Фестиваль «тханьча» в провинции Виньлонг только что установил новый рекорд Вьетнама – 135 блюд и напитков, приготовленных из фрукта тханьча (Bouea macrophylla).
Двадцать кулинарных команд продемонстрировали креативность и яркие идеи, превратив тханьча – особый фрукт города Биньминь (Виньлонг) – в широкий ассортимент блюд с разнообразными вкусами.
Совет по установлению рекордов Вьетнама официально признал это событие первым в стране, на котором были приготовлены и представлены 135 блюд и напитков из тханьча.
Нгуен Тхи Куинь Май – жительница города Биньминь, провинция Виньлонг:
«Я готовлю газировку с тханьча и салат с курицей и тханьча. Это блюдо можно подавать как закуску или включить в повседневное меню – оно обладает легкой кислинкой и освежающим вкусом».
Нгуен Тхи Кам Ле – жительница Город Биньминь, провинция Виньлонг:
«Дома я обычно готовлю простые блюда, но участие в сегодняшнем конкурсе научило меня создавать более изысканные варианты, например, окуня на пару с тханьча и куриный салат с тханьча».
Фрукт тханьча в основном выращивают в коммуне Донгтхань. Фестиваль « тханьча » продвигает имидж этого фрукта и способствует повышению узнаваемости местного деликатеса.
Хуинь Ван Кап – директор кооператив «Сладкий тханьча Донгтхань»:
«Жители Донгтханя сейчас очень воодушевлены – приятно видеть, что всё сообщество активно участвует. Я даже не ожидал, что наш продукт можно так широко представить. Как производитель, я намерен и дальше сохранять высокое качество».
Это первый фестиваль тханьча в провинции Виньлонг. Он дает жителям возможность насладиться вкусными фруктами и продуктами из тханьча, а также позволяет производителям и переработчикам наладить связи, обменяться опытом и расширить рынки сбыта.
Кроме того, мероприятие способствует продвижению туристического потенциала региона, делая Виньлонг привлекательным направлением для путешественников./.
