Мало какой цветок настолько широко распространён и так тесно связан с повседневной жизнью вьетнамцев, как лотос. От семейных трапез, чая с ароматом лотоса и подношений во время полнолуния до поэзии и живописи — образ лотоса постепенно прочно вошёл в память многих поколений.
Возможно, именно поэтому, выбирая символ, национальная авиакомпания Вьетнама Vietnam Airlines не стала обращаться к образам скорости или технологий, а остановила свой выбор на Золотом лотосе — знакомом образе, наполненном глубоким культурным смыслом.
Лотос в воздушном путешествии
В июне начинается самый прекрасный сезон цветения лотоса. На лотосовых прудах Озёра Тай в Ханое аромат цветов разносится ветром по небольшим улочкам. В городе Хюэ лотос цветёт у озера Тиньтам, на фоне древних императорских мавзолеев. А в Долине Десяти тысяч лотосов Донгтхапмыой провинции Донгтхап бескрайние поля цветущих лотосов раскинулись среди просторных водных просторов дельты Меконга.
По словам мастера вьетнамской кухни Май Тхи Ча, лотос занимает особое место в духовной жизни вьетнамцев благодаря своей чистой красоте и жизненной стойкости.
«Лотос растёт из грязи, но всегда тянется вверх, чтобы расцвести. В буддизме лотос символизирует чистоту и процесс преодоления несовершенства на пути к более высоким и прекрасным ценностям», — рассказала Май Тхи Ча.
Лотос встречается не только в дворцовой архитектуре, храмах и произведениях искусства, но и в повседневной жизни. С наступлением лета вьетнамцы ставят дома букеты лотосов, используют листья лотоса для заворачивания зелёного риса ком, а семена лотоса — в сладких десертах и тушёных блюдах, сохраняя аромат лотоса как часть воспоминаний о лете.
Благодаря этим культурным ценностям образ лотоса вышел за пределы озёр и появился на фюзеляжах самолётов, в униформе бортпроводников и во многих элементах обслуживания Vietnam Airlines. Для национальной авиакомпании Вьетнама Золотой лотос — это не просто логотип, а способ рассказать пассажирам со всего мира историю Вьетнама.
Со временем Золотой лотос стал одним из наиболее узнаваемых символов Vietnam Airlines. Но это не только символ бренда — он также стал отправной точкой для продвижения ценностей вьетнамской культуры через различные впечатления и услуги, которые авиакомпания предлагает своим пассажирам.
Для Vietnam Airlines образ лотоса находит отражение и в различных элементах пассажирского опыта. Так, лотос присутствует на борту самолётов благодаря аромату «Ня» — лёгкому благоуханию, напоминающему о разных уголках Вьетнама, где аромат лотоса сочетается с запахами чая, зелёного риса ком и местных фруктов, создавая особый узнаваемый образ Vietnam Airlines.
Продолжая эту линию вдохновения, кухня стала естественным способом приблизить лотос к пассажирам во время каждого полёта.
Когда о лотосе рассказывают через вкус
В сезон лотоса этого года Vietnam Airlines вновь переносит знакомый образ цветка в небо, но уже в другой форме — через специальное меню «Прикосновение к лотосу».
Из семян, стеблей, корней и листьев лотоса повара создали множество блюд, вдохновлённых характерными ингредиентами вьетнамского лета.
Шеф-повар Хоанг Нгок Кан, руководитель горячего цеха компании «Vietnam Airlines Catering», рассказал, что идея меню возникла из желания превратить привычный для вьетнамцев продукт в особый гастрономический опыт на борту самолёта.
«От ароматных и мягких семян лотоса до свежих листьев и хрустящих сладковатых стеблей — каждый ингредиент обладает своими особенностями. Мы сочетаем лотос с региональными продуктами, чтобы создавать блюда, которые одновременно близки и знакомы пассажирам и подходят для подачи на борту самолёта», — отметил Хоанг Нгок Кан.
За каждым блюдом стоит процесс тщательной разработки, направленный на сохранение его вкусовых качеств при подаче на крейсерской высоте. Традиционные ингредиенты вьетнамской кухни сочетаются с современными технологиями приготовления, чтобы подарить пассажирам одновременно новые и близкие, знакомые впечатления.
Если на земле лотос украшает летние пруды и поля, то на высоте 10 000 метров он продолжает присутствовать по-своему — во вкусе, воспоминаниях и историях о вьетнамской культуре, которые рассказываются пассажирам во время каждого полёта.
От поверхности озера до облаков путь лотоса становится также путём вьетнамского культурного символа, который постоянно переосмысливается и обновляется, продолжая оставаться частью современной жизни. И благодаря этому история элегантного Вьетнама с богатой культурной самобытностью продолжает распространяться Vietnam Airlines среди пассажиров внутри страны и зарубежных друзей на маршрутах, ведущих всё дальше и выше./.
