Фестиваль нового риса этнической группы тэй. (Фото: Vietnam+)
Вторая карта вьетнамской кухни будет состоять из 126 уникальных блюд (вдвое больше чем первая карта) и представлена во Дворце Независимости (Хошимин) в рамках фестиваля «Слава кулинарной культуре Вьетнама», в честь Дня кулинарной профессии 20 октября.
На мероприятии, организованном Ассоциацией туризма Хошимина в сотрудничестве с подразделениями, связанными с питанием, будут представлены 126 типичных блюд из 63 провинций и городов.
Эта S-образная карта блюд, созданная сотнями шеф-поваров, демонстрируется в виде модели в дни фестивалей.
Туристы на фуд-корте ночного рынка Ханоя. (Фото: thanhnien.vn)
Кроме того, в этом году фестиваль также включает в себя такие мероприятия, как: кулинарные шоу, мастер-классы по приготовлению блюд, музыкальные программы, церемония чествования вьетнамских поваров…
Ранее в апреле 2022 года Ассоциация рекордов Вьетнама, Всемирная организация рекордов Вьетнама (Vietkings), признала рекордом первую Кулинарную карту Вьетнама длиной более 20 м, включающую 63 блюда из 7 регионов, приготовленных 50 шеф-поварами со всей страны./.
Фестиваль вьетнамского Фо 2023 пройдет с 7 по 8 октября в Кеяки Намики, Токио, Япония, в рамках мероприятий по представлению и продвижению вьетнамской кулинарной культуры среди международных друзей.
Всемирно известный путеводитель по еде TasteAtlas на днях признал хайфонскую рисовую лапшу с крабовым мясом «баньда-куа» одним из самых вкусных супов в мире.
Среди первых четырех ресторанов Вьетнама, получивших звезды Мишлен, Hibana by Koki — единственный ресторан японской кухни. Изюминка ресторана — хрустящая говядина Яэяма Кёри, приготовленная на гриле.
Фо Тхин – один из самых знаменитых брендов фо в Ханое. Сущесьвуют два фо Тхин: фо Тхин Бо Хо («Pho Thin Bo Ho») и фо Тхин Ло Дук («Pho Thin 13 Lo Duc»).
В бульон для этого особого блюда использован местную рыбу «май», а само фондю оформленно в соответствии с философией инь и ян, включая 5 элементов: металл, дерево, воду, огонь, землю, ... приносящее много питательных веществ, полезных для здоровья. . Это не только фирменное блюдо рыбацкой деревушки,
Всего в гиде Michelin Guide отмечены 103 ресторана и закусочных: 4 престижных ресторана, отмеченных звездами Michelin, 70 избранных ресторанов и закусочных, а также 29 недорогих ресторанов.
Знаменитый кулинарный новостной сайт Taste Atlas только что опубликовал список 100 самых вкусных блюд из риса в мире на 2023 год, в котором вареный вьетнамский дробленый рис находится на 3-м месте, а бань чынг — на 97-м.
Вьетнамский баньми занимает 7-е место в топ-50 лучших уличных блюд — привычная уличная еда, которой восхищены туристы благодаря гармоничному сочетанию западной кухни с вьетнамскими вкусами.
За последние несколько десятилетий вьетнамская кухня стала более известна в мире, ее высоко оценили многие международные шеф-повара и престижные кулинарные журналы.
TasteAtlas — веб-сайт, известный как «мировая карта еды», — только что объявил список 50 лучших уличных блюд в мире, в котором вьетнамский баньми (багет с начинкой) занимает 7-е место.
Крупнейший фестиваль французской кухни во Вьетнаме «Balade en France» снова вернется в Ханой, он пройдет на парке Ли Тхай То и на пешеходной зоне вокруг озера Хоанкием с 14 по 16 апреля 2023 года.
По словам корреспондента ВИА в Куала-Лумпуре, TasteAtlas — веб-сайт, известный как «мировая карта еды», — только что обнародовал список 50 лучших уличных блюд в мире, в котором вьетнамский багет «баньми» занимает 7-е место в этом списке.
Недавно австралийский туристический веб-сайт Traveler включил вьетнамский банькуон в 10 самых привлекательных деликатесов мира в 2023 году и реконмендует туристам пробовать.
Превзойдя региональные "тяжеловесы", Вьетнам был удостоен звания «Лучшее кулинарное направление Азии 2022 года» на 3-й Всемирной кулинарной премии в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты.
Фестиваль нового риса этнической группы тэй. (Фото: Vietnam+)
Туристы на фуд-корте ночного рынка Ханоя. (Фото: thanhnien.vn)
