Фестиваль фо 2026 года пройдет с 19 по 22 марта в провинции Ниньбинь, было объявлено на конференции, состоявшейся в этой местности 17 марта.
Проходящий под темой «Вьетнамский фо - живое наследие в современную эпоху», фестиваль призван почтить традиционное искусство приготовления фо во Вьетнаме, а также предоставить практические материалы и данные для подготовки досье на включение фо в список мирового культурного наследия ЮНЕСКО.
По словам председателя Ассоциации кулинарной культуры провинции Ниньбинь Ле Тхи Тхиет, мероприятие продолжает успех предыдущих фестивалей и призвано вновь подтвердить исторические корни искусства приготовления фо, а также его непрерывное развитие в различных регионах страны. Оно также нацелено на продвижение исследовательской работы и усилий по стандартизации, чтобы содействовать завершению досье о выдвижении фо и приблизить цель включения вьетнамского фо в мировой поток нематериального культурного наследия.
Ожидается, что в рамках фестиваля будут представлены около 50 стендов ведущих брендов и предприятий по производству фо со всей страны, где пройдут кулинарные показы и выставки, рассказывающие об истоках, развитии и распространении этого знакового блюда.
Ключевыми мероприятиями станут программа оценки «Отпечаток вьетнамского фо», форум «Вьетнамский фо в потоке мирового наследия», кулинарное представление на тему «Фо Куон трех регионов», художественный вечер «Фо объединяет», а также семинар «Мы любим фо - миссия моста наследия и глобальной взаимосвязанности».
Кроме того, 18–19 марта в общинном доме деревни Ванку в общине Намдонг пройдет программа знакомства с наследием «Возвращение в общинный дом Ванку - открывая новую страницу наследия». Посетители смогут увидеть процесс приготовления фо, попробовать местные блюда и принять участие в культурных обменных мероприятиях.
Деревня Ванку считается одной из колыбелей традиционного фо в провинции Ниньбинь. Это ремесло передается здесь из поколения в поколение, а жители деревни, привозя семейные рецепты в разные уголки страны, внесли вклад в формирование репутации вьетнамского фо.
Ожидается, что фестиваль также будет способствовать развитию гастрономического туризма, повышению узнаваемости провинции Ниньбинь, укреплению межрегиональных связей и привлечению большего числа посетителей, тем самым внося вклад в рост сферы услуг провинции и одновременно укрепляя в местном сообществе чувство гордости своим культурным наследием./.
Фо и кукольный театр на воде готовятся к выдвижению на включение в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
Заместитель премьер-министра Вьетнама Май Ван Тьинь дал указание: согласиться с инициативой подготовки научных досье по нематериальному культурному наследию — фо (традиционный вьетнамский суп) и кукольному театру на воде — для выдвижения на включение в списки ЮНЕСКО.
