Традиция приготовления баньчынг объединяет вьетнамцев в Южной Африке на новый год

Каждый год, с приближением праздника Тэт, кухня посольства Вьетнама в Южной Африке оживает от шума и смеха. Сотрудники посольства и их семьи собираются вместе, чтобы готовиться к празднованию, создавая теплую и радостную атмосферу.

Баньчынг - легендарный квадратный пирог с клейким рисом, который символизирует Тэт (Фото: ВИA)
Баньчынг - легендарный квадратный пирог с клейким рисом, который символизирует Тэт (Фото: ВИA)

Каждый год, с приближением праздника Тэт, кухня посольства Вьетнама в Южной Африке оживает от шума и смеха. Сотрудники посольства и их семьи собираются вместе, чтобы готовиться к празднованию, создавая теплую и радостную атмосферу.

В эти дни дипломаты и члены их семей посольства Вьетнама в Южной Африке собираются вместе, чтобы приготовить квадратный пирог из клейкого риса (баньчынг). Таким образом, они стремятся сохранить прекрасные традиции Тэта, создавая для общины атмосферу тепла и воспоминаний о родине с ее неповторимыми вкусами. В Южной Африке проживает около 200–300 вьетнамцев, которые с нетерпением ждут праздника, организуемого посольством. На этом событии они наслаждаются традиционными блюдами, среди которых баньчынг занимает особое место, воплощая дух праздника и объединяя всех за одним столом.

Ингредиенты для приготовления баньчынг, такие как листья зонга, бамбуковые полоски, клейкий рис и золотистая фасоль, доставляются из Вьетнама, чтобы сохранить подлинный вкус. Супруга одного из сотрудников посольства Тхюи Нга вспоминает годы пандемии COVID-19, когда из-за нехватки ингредиентов им приходилось преодолевать сотни километров, чтобы найти банановые листья в Южной Африке для приготовления баньчынг, так как местные листья банана были слишком жёсткими и легко рвались. Благодаря рабочим делегациям, которые привозили ингредиенты из Вьетнама, баньчынг стали красивее, ароматнее и точнее соответствовали традиционному вкусу.

Кроме баньчынг, праздничный стол Тэта украшают другие традиционные блюда: колбаса из свинины, жареные спринг-роллы, суп из бамбуковых побегов. Вечером взрослые и дети собираются у кастрюли с баньчынгом, разговаривают, жарят кукурузу и батат, делясь воспоминаниями о праздниках на родине.

После более чем 12 часов варки баньчынг — квадратные пироги из клейкого риса — готовы занять свое почетное место на праздничном столе, становясь символом единства и связи вьетнамцев вдали от родины./.

ВИА

Смотреть далее

Блинчики «бань куон» в ресторане Лади Чу.

Путь вдохновения вьетнамской предпринимательницы в Австралии

Наджи Чу (Нга Чу) — одна из ярких фигур современной гастрономии Австралии, особенно вьетнамской диаспоры на «зелёном континенте». Её история — не просто рассказ об успешном стартапе, а символ стойкости, новаторства и гордости за вьетнамскую культуру.

Выступает председатель народного комитета города Фукуок Чан Мин Кхоа (Фото: ВИА)

Объявление фестивали столетнего традиционного рыбного соуса Фукуока

Под девизом «Душа жемчужного острова» 18 июня 2025 года на острове Фукуок, в городе Фукуок, Ассоциация традиционного рыбного соуса Вьетнама совместно с Ассоциацией производителей рыбного соуса Фукуока провели пресс-конференцию, на которой официально объявили о проведении первого Фестиваля столетнего традиционного рыбного соуса Фукуока в 2025 году.

Члены сети "We Love Фo". (Фото: ВИА)

«We Love Фо» - вкус родины распространяется по всей Европе

В настоящее время сеть «We love Фо» представлена в 17 странах Европы. Каждый ресторан Фо, каждый вьетнамский повар сравним с «послом культуры», который тихо распространяет вкус родины среди международных гостей.

Премьер-министр Фам Минь Тьинь и его супруга посещают вьетнамских бизнесменов в старом городе Ниццы (Фото: ВИА)

Премьер-министр Фам Минь Тьинь посетил вьетнамскую семью в городе Ницца

По сообщению специального корреспондента ВИА, в рамках участия в Третьей Конференции ООН по океану (UNOC 3), проходящей в городе Ницца, Французская Республика, во второй половине дня 7 июня (по местному времени), Премьер-министр Вьетнама Фам Минь Тьинь и его супруга посетили семью Во Ба Луана — владельца ресторана в городе Ницца.

Мятный мед — основной продукт OCOP плато Донгван, Хазянг (Фото: ВИА)

Мятный мёд — квинтэссенция камней и росы Каменного плато Донгван

На плато Донгван, когда лето постепенно вступает в свои права, острые каменные горы тихо преображаются, предвещая приближение нового сезона сбора мёда. От Куанба, Иенминь до Донгван и Меовак уже были перемещены и тщательно ухожены сотни пчелиных семей, готовых к добыче мёда.

Посол Фам Вьет Хунг посещает вьетнамский стенд на выставке (Фото: ВИА)

Более 170 вьетнамских предприятий принимают участие на выставке пищевых продуктов и напитков в Таиланде

Более 170 вьетнамских предприятий из различных отраслей производства и экспорта с разнообразной продукцией, такой как морепродукты, напитки, обработанные продукты питания, фрукты, сельскохозяйственная продукция, кофе, кондитерские изделия, рис, кешью, специи и др., приняли участие в выставке THAIFEX-Anuga Asia 2025 — одной из крупнейших ежегодных выставок пищевых продуктов и напитков в мире, которая проводится в Таиланде.

Вьетнамский хлеб (баньми). Фото: cooky.vn.

Вьетнамский баньми был признан ABC News одним из самых любимых блюд для обеда в Австралии

Австралийское новостное издание ABC News недавно опубликовало статью, в которой рассказывается, почему вьетнамский баньми (бутерброд) с его кисло-солёными маринованными овощами, паштетом и майонезом, свежей кинзой, перцем чили и обильной начинкой из белка стал любимым блюдомавстралийцев.

Бунча - блюдо, которое обязательно нужно попробовать, приехав в Ханой. (Фото: Vietnam+)

Ханой – кулинарная столица: тысячелетняя самобытность, выход на мировой уровень

Будучи землёй, впитавшей в себя тысячелетнюю культурную самобытность и обладая богатым кулинарным наследием, Ханой превратил гастрономию в одну из сфер культурной индустрии. Город внедрил множество решений для продвижения своего бренда и повышения статуса ханойской кухни. Многие блюда стали «визитной карточкой» столичной культуры.

Свинина «кап-нать». Источник: Информационный портал провинции Ляйчау

Топ-10 лучших блюд горной провинции Лайчау, которые никого не оставят равнодушным

Свинина «кап-нать», суп из горьких листьев, мясо-гриль «лам-ньо», фиолетовый клейкий рис и запечённая в золе рыба-бычок – пять из десяти самых вкусных блюд горной провинции Лайтяу, которые никого не оставят равнодушными.

Бортовой обед с местными кулинарными изысками от Vietnam Airlines. (Фото: ВИA)

Вьетнамская кухня покоряет небо вместе с авиарейсами!

Вьетнамские авиакомпании создают незабываемый гастрономический опыт, поднимая кулинарные традиции трех регионов на борт и предлагая пассажирам уникальную возможность познакомиться с самобытными вкусами страны.

Традиционный праздничный стол на Тэт у жителей Ханоя. (Фото: ВИА)

Традиционный праздничный стол на Тэт у жителей Ханоя

Новогодний праздничный стол на Тэт у жителей Ханоя отличается утончённостью в оформлении, сложностью в приготовлении и передаёт уважение и искренние чувства потомков к предкам в первые дни Нового года с пожеланием изобилия и благополучия в наступающем году.