Одна из крупнейших сетей ресторанов быстрого питания в Японии – Matsuya – 26 августа официально представила в своём ресторане в районе Роппонги (Токио) новое блюдо: вьетнамский «ком там» со свининой. С 26 августа это блюдо будет подаваться более чем в 1 000 ресторанах Matsuya по всей стране, что стало важной вехой для продвижения вьетнамской кухни в Японии.
В обновлённом рейтинге 97 лучших супов с лапшой мира, опубликованном порталом TasteAtlas, представлено в общей сложности 22 блюда из Вьетнама.
Нгуен Хыу Тхиен Ан родился в Хошимине. Восемь лет назад он начал обучаться горячей кухне в Школе профессиональной подготовки в сфере туризма и гостиничного дела Saigontourist.
Наджи Чу (Нга Чу) — одна из ярких фигур современной гастрономии Австралии, особенно вьетнамской диаспоры на «зелёном континенте». Её история — не просто рассказ об успешном стартапе, а символ стойкости, новаторства и гордости за вьетнамскую культуру.
Под девизом «Душа жемчужного острова» 18 июня 2025 года на острове Фукуок, в городе Фукуок, Ассоциация традиционного рыбного соуса Вьетнама совместно с Ассоциацией производителей рыбного соуса Фукуока провели пресс-конференцию, на которой официально объявили о проведении первого Фестиваля столетнего традиционного рыбного соуса Фукуока в 2025 году.
Премьер-министр Фам Минь Тьинь подчеркнул: «Здоровое развитие рынка недвижимости должно одновременно удовлетворять как коммерческие, так и социальные потребности. Социальное жильё - это не только вопрос малообеспеченных, но и ответственность всей политической системы. Цель - построить не менее 100 тысяч квартир социального жилья к концу 2025 года - остаётся неизменной».
Одновременное завершение и начало строительства 250 ключевых проектов и объектов по случаю 80-летия Августовской революции и Дня независимости, с общим объёмом инвестиций 2,78 квадриллиона донгов, что эквивалентно 28% ВВП 2024 года, охватывающих сферы от транспортной инфраструктуры, чистой энергетики, перерабатывающей промышленности до цифровой инфраструктуры, сразу создаст «рывок» и мощный эффект распространения в экономике.
Северная провинция Бакнинь активизирует подготовку к поставке своего личи в Северную Америку с целью официального экспорта, начиная с сезона сбора урожая 2026 года.
В настоящее время сеть «We love Фо» представлена в 17 странах Европы. Каждый ресторан Фо, каждый вьетнамский повар сравним с «послом культуры», который тихо распространяет вкус родины среди международных гостей.
По сообщению специального корреспондента ВИА, в рамках участия в Третьей Конференции ООН по океану (UNOC 3), проходящей в городе Ницца, Французская Республика, во второй половине дня 7 июня (по местному времени), Премьер-министр Вьетнама Фам Минь Тьинь и его супруга посетили семью Во Ба Луана — владельца ресторана в городе Ницца.
Департамент культуры, спорта и туризма города Дананг отмечает, что кулинария играет ключевую роль в привлечении и удержании туристов.
На плато Донгван, когда лето постепенно вступает в свои права, острые каменные горы тихо преображаются, предвещая приближение нового сезона сбора мёда. От Куанба, Иенминь до Донгван и Меовак уже были перемещены и тщательно ухожены сотни пчелиных семей, готовых к добыче мёда.
Более 170 вьетнамских предприятий из различных отраслей производства и экспорта с разнообразной продукцией, такой как морепродукты, напитки, обработанные продукты питания, фрукты, сельскохозяйственная продукция, кофе, кондитерские изделия, рис, кешью, специи и др., приняли участие в выставке THAIFEX-Anuga Asia 2025 — одной из крупнейших ежегодных выставок пищевых продуктов и напитков в мире, которая проводится в Таиланде.
Австралийское новостное издание ABC News недавно опубликовало статью, в которой рассказывается, почему вьетнамский баньми (бутерброд) с его кисло-солёными маринованными овощами, паштетом и майонезом, свежей кинзой, перцем чили и обильной начинкой из белка стал любимым блюдомавстралийцев.
Вечером 18 апреля на территории императорской цитадели Тханглонг в Ханое открылся Фестиваль Фо 2025 под девизом «Квинтэссенция вьетнамского фо – Наследие в цифровую эпоху».
Фестиваль «тханьча» в провинции Виньлонг только что установил новый рекорд Вьетнама – 135 блюд и напитков, приготовленных из фрукта тханьча (Bouea macrophylla).
Будучи землёй, впитавшей в себя тысячелетнюю культурную самобытность и обладая богатым кулинарным наследием, Ханой превратил гастрономию в одну из сфер культурной индустрии. Город внедрил множество решений для продвижения своего бренда и повышения статуса ханойской кухни. Многие блюда стали «визитной карточкой» столичной культуры.
Свинина «кап-нать», суп из горьких листьев, мясо-гриль «лам-ньо», фиолетовый клейкий рис и запечённая в золе рыба-бычок – пять из десяти самых вкусных блюд горной провинции Лайтяу, которые никого не оставят равнодушными.
Вьетнамские авиакомпании создают незабываемый гастрономический опыт, поднимая кулинарные традиции трех регионов на борт и предлагая пассажирам уникальную возможность познакомиться с самобытными вкусами страны.
Новогодний праздничный стол на Тэт у жителей Ханоя отличается утончённостью в оформлении, сложностью в приготовлении и передаёт уважение и искренние чувства потомков к предкам в первые дни Нового года с пожеланием изобилия и благополучия в наступающем году.
Каждый год, с приближением праздника Тэт, кухня посольства Вьетнама в Южной Африке оживает от шума и смеха. Сотрудники посольства и их семьи собираются вместе, чтобы готовиться к празднованию, создавая теплую и радостную атмосферу.
