30 июня Департамент культуры, спорта и туризма провинции Даклак организовал ток-шоу «Искусство приготовления блюд из дуриана». Мероприятие стало важной частью информационной кампании в преддверии Фестиваля дуриана Даклака – 2026.
В программе приняли участие признанные международные эксперты в области гастрономии и известные шеф-повара из Вьетнама, Таиланда и Малайзии — трёх крупнейших в мире стран-производителей и экспортёров дуриана. В рамках ток-шоу повара представили семь оригинальных блюд, объединяющих дуриан Даклака с кулинарными традициями трёх стран — от закусок и основных блюд до десертов.
Мероприятие было направлено не только на демонстрацию новых подходов к использованию дуриана в кулинарии, но и на создание уникального туристического продукта на основе местной сельскохозяйственной продукции. Разработанные блюда будут доработаны, их рецептуры усовершенствованы и предложены ресторанам, гостиницам и предприятиям общественного питания провинции для широкого внедрения в период сбора урожая дуриана и проведения Фестиваля дуриана Даклака, который пройдёт с 15 августа по 2 сентября 2026 года.
Выступая на мероприятии, заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Даклак Нгуен Куок Хиеп отметил, что Фестиваль дуриана Даклака – 2026, проводимый на провинциальном уровне, призван не только прославить один из знаковых сельскохозяйственных продуктов региона, но и способствовать продвижению имиджа Даклака, укреплению связей между фермерами, предпринимателями, учёными, органами управления и туристами, а также развитию аграрной экономики в тесной связи с культурой, туризмом и международной интеграцией.
В рамках фестиваля ток-шоу «Искусство приготовления блюд из дуриана» станет особой площадкой для обмена знаниями о пищевой ценности дуриана, способах его переработки и повышения добавленной стоимости продукции, а также позволит взглянуть на дуриан как на важный элемент гастрономической культуры, играющий всё более заметную роль в развитии современного событийного и познавательного туризма.
«Гастрономия всегда является частью культурной самобытности. Хорошее блюдо дарит не только вкусовые впечатления, но и рассказывает историю земли, людей и ценностей, стоящих за каждым продуктом. В случае с дурианом Даклака — это история плодородных базальтовых почв, трудолюбивых фермеров, внедрения современных технологий и стремления создать сильный бренд местной сельскохозяйственной продукции, способный выйти на более высокий международный уровень. Мы надеемся, что благодаря этому мероприятию появятся новые идеи по раскрытию потенциала дуриана — от свежей продукции до продуктов глубокой переработки, от ингредиента национальной кухни до уникальных туристических маршрутов, связанных с плантациями, садами и местной культурой, что позволит сделать дуриан Даклака брендом с богатым культурным, туристическим и коммерческим содержанием», — подчеркнул Нгуен Куок Хиеп.
Фестиваль дуриана Даклака – 2026 под девизом «Дуриан Даклака — объединяя, устремляемся вперёд» предусматривает проведение 17 мероприятий, включая две информационные акции перед открытием и 15 основных событий, которые пройдут в течение всего фестиваля в общине Кронгпак, районах Буонматхуот и Туйхоа, а также в прилегающих районах выращивания дуриана.
Среди наиболее ярких мероприятий — парад 500 пикапов, перевозящих дуриан из общины Кронгпак в Буонматхуот с целью установления рекорда Guinness, строительство крупнейшей во Вьетнаме башни из дуриана на «улице дуриана», установление рекорда по приготовлению 101 блюда с использованием дуриана в рамках гастрономического фестиваля, цифровая торговая программа «Каждая община — свой KOL и KOC по онлайн-продаже дуриана», а также специализированная выставка, посвящённая дуриану и продукции программы OCOP./.
