КУХНЯ

По сообщению специального корреспондента ВИА, в рамках участия в Третьей Конференции ООН по океану (UNOC 3), проходящей в городе Ницца, Французская Республика, во второй половине дня 7 июня (по местному времени), Премьер-министр Вьетнама Фам Минь Тьинь и его супруга посетили семью Во Ба Луана — владельца ресторана в городе Ницца.

Департамент культуры, спорта и туризма города Дананг отмечает, что кулинария играет ключевую роль в привлечении и удержании туристов.

На плато Донгван, когда лето постепенно вступает в свои права, острые каменные горы тихо преображаются, предвещая приближение нового сезона сбора мёда. От Куанба, Иенминь до Донгван и Меовак уже были перемещены и тщательно ухожены сотни пчелиных семей, готовых к добыче мёда.

Более 170 вьетнамских предприятий из различных отраслей производства и экспорта с разнообразной продукцией, такой как морепродукты, напитки, обработанные продукты питания, фрукты, сельскохозяйственная продукция, кофе, кондитерские изделия, рис, кешью, специи и др., приняли участие в выставке THAIFEX-Anuga Asia 2025 — одной из крупнейших ежегодных выставок пищевых продуктов и напитков в мире, которая проводится в Таиланде.

Австралийское новостное издание ABC News недавно опубликовало статью, в которой рассказывается, почему вьетнамский баньми (бутерброд) с его кисло-солёными маринованными овощами, паштетом и майонезом, свежей кинзой, перцем чили и обильной начинкой из белка стал любимым блюдомавстралийцев.

Вечером 18 апреля на территории императорской цитадели Тханглонг в Ханое открылся Фестиваль Фо 2025 под девизом «Квинтэссенция вьетнамского фо – Наследие в цифровую эпоху».

Фестиваль «тханьча» в провинции Виньлонг только что установил новый рекорд Вьетнама – 135 блюд и напитков, приготовленных из фрукта тханьча (Bouea macrophylla).

Будучи землёй, впитавшей в себя тысячелетнюю культурную самобытность и обладая богатым кулинарным наследием, Ханой превратил гастрономию в одну из сфер культурной индустрии. Город внедрил множество решений для продвижения своего бренда и повышения статуса ханойской кухни. Многие блюда стали «визитной карточкой» столичной культуры.

Свинина «кап-нать», суп из горьких листьев, мясо-гриль «лам-ньо», фиолетовый клейкий рис и запечённая в золе рыба-бычок – пять из десяти самых вкусных блюд горной провинции Лайтяу, которые никого не оставят равнодушными.

Вьетнамские авиакомпании создают незабываемый гастрономический опыт, поднимая кулинарные традиции трех регионов на борт и предлагая пассажирам уникальную возможность познакомиться с самобытными вкусами страны.

Новогодний праздничный стол на Тэт у жителей Ханоя отличается утончённостью в оформлении, сложностью в приготовлении и передаёт уважение и искренние чувства потомков к предкам в первые дни Нового года с пожеланием изобилия и благополучия в наступающем году.

Каждый год, с приближением праздника Тэт, кухня посольства Вьетнама в Южной Африке оживает от шума и смеха. Сотрудники посольства и их семьи собираются вместе, чтобы готовиться к празднованию, создавая теплую и радостную атмосферу.

В Гонконге уже есть множество ресторанов вьетнамской кухни

Фестиваль вьетнамского Фо 2023 пройдет с 7 по 8 октября в Кеяки Намики, Токио, Япония, в рамках мероприятий по представлению и продвижению вьетнамской кулинарной культуры среди международных друзей.

Эта S-образная карта блюд, созданная сотнями шеф-поваров, демонстрируется в виде модели в дни фестивалей.

Всемирно известный путеводитель по еде TasteAtlas на днях признал хайфонскую рисовую лапшу с крабовым мясом «баньда-куа» одним из самых вкусных супов в мире.

Среди первых четырех ресторанов Вьетнама, получивших звезды Мишлен, Hibana by Koki — единственный ресторан японской кухни. Изюминка ресторана — хрустящая говядина Яэяма Кёри, приготовленная на гриле.

Фо Тхин – один из самых знаменитых брендов фо в Ханое. Сущесьвуют два фо Тхин: фо Тхин Бо Хо («Pho Thin Bo Ho») и фо Тхин Ло Дук («Pho Thin 13 Lo Duc»).

В бульон для этого особого блюда использован местную рыбу «май», а само фондю оформленно в соответствии с философией инь и ян, включая 5 элементов: металл, дерево, воду, огонь, землю, ... приносящее много питательных веществ, полезных для здоровья. . Это не только фирменное блюдо рыбацкой деревушки,

Всего в гиде Michelin Guide отмечены 103 ресторана и закусочных: 4 престижных ресторана, отмеченных звездами Michelin, 70 избранных ресторанов и закусочных, а также 29 недорогих ресторанов.